Risotto con Trufas

220 g - Envase: tarro de cristal
250 g - Envase: bolsa de celofán
Risotto con Trufas

Contenido para 2-3 personas

Ingredientes: Arroz Carnaroli, trufa negra (tuber aestivum) 0,5 %
Preparación: echar en una cacerola baja 20g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite y dorar 1⁄2 cebolla triturada, unir el arroz y las trufas y dejar que tome sabor durante unos minutos, después, echar 1⁄2 vaso de vino blanco seco, dejar evaporar y seguir la cocción durante 15 minutos a fuego medio añadiendo un poco de caldo cuando sea necesario, regulando también la sal. Amalgamar, dándole consistencia de manteca con el queso rallado (Grana Padano o Parmigiano Reggiano).