Risotto con Achicoria, Azafrán e Hierbas Espontáneas

250 g - Envase: bolsa de celofán
Risotto con Achicoria, Azafrán e Hierbas Espontáneas

Contenido para 3-4 personas

Ingredientes: Arroz Baldo, achicoria, azafrán, chalotes, borraja, ortiga.

Preparación: tostar los ingredientes en 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen durante unos segundos. Echar 1 litro aproximadamente de caldo vegetal hirviendo, añadir sal y cocer durante 13 minutos removiendo de vez en cuando. Apartar del fuego, tapar y dejar reposar durante 2 minutos.
Si se desea, se pueden añadir 2 cucharadas de queso rallado
(Grana Padano o Parmigiano Reggiano)