Risotto con Calabaza y Manzana
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Risotto con Calabaza y Manzana
Contenido para 3-4 personas
Ingredientes: Arroz Baldo, calabaza, manzanas, puerro, estragón, ajo.
Preparación: tostar los ingredientes en 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen durante unos segundos. Echar 1 litro aproximadamente de caldo vegetal hirviendo, añadir sal y cocer durante 13 minutos removiendo de vez en cuando. Apartar del fuego, tapar y dejar reposar durante 2 minutos.
Si se desea, se pueden añadir 2 cucharadas de queso rallado
(Grana Padano o Parmigiano Reggiano)
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