Gigli de Tomate

500 g - Envase: bolsa de celofán
Ingredientes: harina de arroz 98%, tomate 2%.

Gigli de Arroz ya amasados con tomate, aliñados con almendra y requesón

Ingredientes para 4 personas: 280g de Gigli de Arroz ya amasados con tomate, 400g de tomates maduros, 100g de almendras, 100g de requesón curado para rallar, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, albahaca, perejil y ajo.

Preparación: Poner el aceite en una sartén y guisar durante unos minutos los tomates troceados. Añadir las almendras trituradas no muy finas, la albahaca, el perejil y hacer que tome sabor. Cocer los Gigli en abundante agua salada durante 3 minutos, escurrir con una rasera y condimentarlos bien calientes con la salsa preparada y con el requesón rallado.