Fusilli (Hélices)

500 g - Envase: bolsa de celofán
Ingredientes: harina integral de farro “Dicoccum” 100%

Fusilli (Hélices) de Farro con pimientos y calabacines

Ingredientes para 4 personas: 280g de Fusilli de Farro, 200g de tomate en salsa, 150g de calabacines troceados, 150g de pimientos (amarillos, rojos y verdes) troceados, 4 flores de calabacín, 30g de mantequilla, 5g de perejil, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, 30g de harina blanca, aceite de semillas, sal y pimienta.

Preparación:
Saltear los calabacines en aceite de oliva extra virgen, sazonar y echar pimienta. Hacer lo mismo con los pimientos. En una cacerola de bordes bajos unir la salsa de tomate, la mantequilla, los pimientos, los calabacines y el perejil y saltearlo todo durante unos minutos a fuego vivo. Freir en el aceite de semillas las flores de calabacín, enharinadas y saladas. Cocer “al dente” los Fusilli de Farro, y saltearlos con el condimento. Adornar con las flores de calabacín.