Harina Taragna (maíz y trigo sarraceno)

1 kg - Envase: bolsa de celofán
Ñoquis de Polenta Taragna

Ingredientes para 6 personas: 500g de Harina Taragna, 2 litros de agua con 15g de sal, 200g de mantequilla, 300g de requesón ahumado, 250ml de leche.

Preparación: Poner a punto de ebullición el agua salada, añadir la harina y cocer durante 45 min, mezclando de vez en cuando. Recién lista, recogerla con una cuchara y disponerla en un molde engrasado con la mantequilla, alternándola con el requesón ahumado, la mantequilla derretida y la leche. Poner en el horno y gratinar durante 15 minutos.