Garbanzos

500 g - Envase: bolsa de celofán
Sopa de Garbanzos

Ingredientes para 4 personas: 300g de Garbanzos, 1kg de patatas, 300g de corteza de cerdo, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 3-4 hojas de albahaca, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal.

Preparación: poner en remojo los garbanzos en agua templada durante 12 horas. Poner en frío en una olla la cebolla, el ajo, la albahaca, todo picado, las patatas enteras, los garbanzos, las cortezas cortadas en pequeños trozos y el aceite. Cubrir con 2 litros de agua, salar y cocer durante aproximadamente 3 horas.
Aplastar las patatas y servir bien caliente.