Ricette

Frittata di riso e zucchini

Frittata di riso e zucchini

Fate cuocere il riso Arborio in abbondante acqua salata per 14 minuti e scolatelo al dente. Lavate gli zucchini, modateli e tagliateli a rondelle. Pelate e affettate finemente la cipolla, fatela …

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Polenta, funghi e uovo poché

Polenta, funghi e uovo poché

Portate a ebollizione l’acqua salata in una pentola dal fondo pesante. Aggiungere la Farina di Granoturco a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocere per circa 45 minuti mescolando di …

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Polpette di ceci in salsa di pomodoro

Polpette di ceci in salsa di pomodoro

Lasciate in ammollo i ceci per 10 ore in acqua fredda, sciacquateli e metteteli in una pentola con 4 litri d’acqua. Portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco lento per 70 minuti, aggiungendo …

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Vegan Burger di lenticchie

Vegan Burger di lenticchie

Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente. Mettetele in una pentola con acqua, un pizzico di sale e una foglia di alloro per renderle più digeribili. Portate a ebollizione e fate cuocere a …

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Sfiziose ricette e idee in cucina
dall'antipasto al dolce

Con il prezioso contributo del blog Ricette e Racconti
e del ristorante Balin di Castellapertole (VC).