Ricette

Frittatine di riso

Frittatine di riso

Lessate il riso Apollo in abbondante acqua salata per 10 minuti, quindi scolatelo e tenetelo da parte. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Lavate e mondate lo zucchino e il …

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Hummus di ceci

Hummus di ceci

Lasciate in ammollo i ceci per 10 ore in acqua fredda, sciacquateli e poneteli in una pentola con 5 litri d’acqua (1 litro per ogni 100 gr di ceci). Portate a ebollizione e cuocere a fuoco lento …

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Polenta Chips

Polenta Chips

Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, portate a bollore e versate a pioggia la farina di mais fioretto. Mescolate rapidamente con una frusta e abbassate la fiamma. Fate cuocere mescolando di …

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Tortino di riso freddo Apollo con salmone, avocado e robiola

Tortino di riso freddo Apollo con salmone, avocado e robiola

Sciacquate con acqua fredda 150 gr di riso Apollo e scolatelo. Lessate il riso Apollo in abbondante acqua per 10 minuti, quindi scolatelo e fatelo raffreddare. Versate il riso in un recipiente, …

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Sfiziose ricette e idee in cucina
dall'antipasto al dolce

Con il prezioso contributo del blog Ricette e Racconti
e del ristorante Balin di Castellapertole (VC).